Mantı

  • 500 gram un
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığa tuz

HARCI İÇİN

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet (orta boy) soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI

  1. Unu hamur yoğurma kabına eleyip unun ortasını genişçe açınız.
  2. Unun içine yumurta,tuz koyup su ilavesiyle sertçe bir hamur yapıp hamuru iyice özleştiriniz.
  3. Elde edilen hamuru, nemli bez altında en az 30 dakika dinlendiriniz.
  4. Hamur dinlenirken; kıyma,soğan(Soğan çok ince doğranmalıdır. Soğanı rendelemeyiniz. Rendelenmiş soğan sulanır, kıymayı sulandırır.) tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak mantı içini hazırlayınız
  5. Dinlene hamuru kalın silindir şekline sokup 3-4 eşit parçaya keserek ayırınız. Hamurun kesilen tarafını alta ve üste gelecek şekilde düzeltiniz. Hamur parçalarını hafifçe unlayarak bastırınız. Hamurun üzerini örtüp hamurun 10 dakika daha dinlendiriniz.
Share this Page